凉拌油麦菜梗的做法

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凉拌油麦菜梗

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每次栽种油麦菜后，都留下粗的菜梗，丢掉怪可惜的，所以拿来做菜也是变废为宝。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

新鲜油麦菜的菜梗，要粗的那种。五六根(依据个人的食量而定)

、

白糖适量

、

香醋或者白醋适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
选择新鲜的油麦菜菜梗，粗壮、鲜嫩的最好。并把它们洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
用削皮刀削掉表面那一层老皮，注意一定要把有纤维的老皮削干净，不然会影响口感。你看，削完皮的菜梗是不是绿嫩喜人呢！
步骤3/6 点击查看大图
用刀斜切成片。要厚薄适中，太薄太厚都会影响口感。
步骤4/6 点击查看大图
把切好的菜梗片投入开水中，煮熟。
步骤5/6 点击查看大图
捞出沥干，放入凉水中透凉。最好再裹上保鲜膜放入冰箱，这样凉拌口感会更佳！
最后一步点击查看大图
从冰箱里拿出凉透的冰爽菜梗，加上白糖，淋上香醋。一道脆嫩爽口、酸甜开胃、色味俱佳的凉拌菜就做好了！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

中间空心或者糠心就不要了，这说明菜梗太老了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-24

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