小炒莴苣叶的做法

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小炒莴苣叶

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莴苣叶也是可用来食用的，味道也鲜嫩的很，但莴苣叶含有莴苣素会微微有些苦，因此再炒之前用水焯一下以去除苦味，再加入蒜和红椒一起爆炒，很简单的快炒菜，但炒出来的味道与生菜不相上下，但莴苣叶的性价比最高，记得下次再也不要浪费哟。有了这么一道小炒菜，用它来喝粥下饭都很不错。

食材清单加入采购清单

莴苣叶 3颗

、

蒜 3瓣

、

红辣椒 2个

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/8 点击查看大图
烧锅开水，加入几滴油和少许盐；
步骤3/8 点击查看大图
水开后将莴苣叶放入里面焯烫，变色后捞出；
步骤4/8 点击查看大图
将焯过的莴苣也切成末，再挤去水分备用；
步骤5/8 点击查看大图
热锅凉油，放入蒜末和红椒圈进去翻炒；
步骤6/8 点击查看大图
煸香后加入准备莴苣叶进去翻炒；
步骤7/8 点击查看大图
翻炒几下后加入适量的盐调味，翻炒均匀后盛入盘中。
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端上桌了。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1. 莴苣叶焯烫时加入几滴油和适量的盐能保持莴苣叶的色泽和口感； 2. 切成末后要挤去大部分水分再与蒜粒红椒翻炒。

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发布于 2017-04-23

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