灵魂酱汁红烧鱼（家常版）
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偶尔也要犒劳下自己，简单的家常红烧鱼，全家乐^o^
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
草鱼
1条
、
葱姜蒜
适量
、
小米椒
2个
、
豆瓣酱
1勺
、
蚝油
1勺
、
生抽
1勺
、
老抽
1勺
、
盐
少许
、
糖
适量
、
胡椒粉
少许
、
料酒
1勺
、
香菜
一小把
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
1、鱼处理好冲洗干净。（一定要去除鱼肚子里的黑膜，否则会很腥的。）然后两面划几刀，放盐、料酒、胡椒粉充分抹匀，腌制20分钟。这个时间我们准备其他食材：葱姜蒜切末、小米椒切小段、香菜一丢丢。（其他调料准备好哦，我喜欢按顺序排好队）
-
步骤2/5
2、腌制好后，鱼均匀裹上一层厚厚的淀粉。起锅多烧油，温热时放入，煎至两面定型捞出。
-
步骤3/5
点击查看大图
3、锅留底油，放入葱姜蒜末、小米椒爆香，1勺豆瓣酱炒出红油，倒入适量的水，加盐、生抽、蚝油、老抽、白糖和适量料酒搅匀。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-08-07
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