原汁原味白切猪肚片的做法

点击查看大图

原汁原味白切猪肚片

浏览 178631 · 收藏 1092 · 学做 2

白切猪肚片原汁原味 ~这是粤式的—道名菜~每次去酒楼吃饭我必点之一菜肴~今天自己动手自己做来吃~味道还要比大酒楼做出的鲜甜~一点串味都没有~做法也超级简单哟。

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肚一个约800克

、

香叶

、

八角

、

生姜片各适量

、

生抽适量

、

香麻油

、

花生油各适量

、

米酒2茶匙

、

辣酱适量适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备一个新鲜猪肚，要猪肚头厚些那种。
步骤2/6 点击查看大图
洗猪肚很多人都感觉麻烦，其实我很容易，将猪肚先洗干净肚面，翻过来水龙头水冲一下，然后用面粉适量，花生油2茶匙拌入猪肚反复搓去猪肚液~很有效的办法哦，照做吧亲们，搓几下又清水洗去肚液，又继续下面粉和花生油搓，总共搓3一4遍即可，绝对煮熟没有异味的啦！
步骤3/6 点击查看大图
猪肚反复几次搓洗干净后，锅烧开水将猪肚下锅煮熟，加姜片，米酒煮。煮熟后捞起放到高压锅里去，锅底用生姜片垫着，下八角，香叶适量(配花椒桂皮也行)下米酒2茶匙下温开水半碗盖好，电高压10一15分钟即可。
步骤4/6 点击查看大图
猪肚出锅凉后切肚片，同时备好辣椒酱香切葱花之类做肚片的蘸料。顺便下些香油更美味！
步骤5/6 点击查看大图
原汁原味白切猪肚片很清甜，夏日选择这种吃法不错。开胃！
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-19

换个做法

白切猪肚的其他做法

白切猪肚的相关分类

立秋梭子蟹月饼丝瓜罗氏虾孕妇食谱更多

白切猪肚的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许