凉拌云耳
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10分钟左右
| 切墩(初级)
云耳，蒜头，胡萝卜，芹菜，陈醋，米醋，盐，糖。
适量
烹饪步骤
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步骤1/3
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云耳提前泡发，然后烧热水，倒入云耳，焯过水。然后过冷水。@最好可以提前用瓶子冰一瓶矿泉水，云耳过了冷水后用冰的矿泉水泡过可以增加云耳爽脆口感。
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步骤2/3
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要是云耳比较大可以改下刀切丝，然后胡萝卜，西芹切细丝。蒜头去皮切片或拍碎。
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最后一步
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把云耳，胡萝卜丝，西芹丝，蒜头拌一起，先加入三汤匙白醋，再加入四汤匙陈醋，再加适量的白糖，盐，拌匀。腌制几分钟入味。就可以摆盘了。@喜欢吃辣的果友可以加入红辣椒，或者淋一点辣椒油，会特别的香。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-19
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