炸酱面
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步骤1/11
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把鸡腿去骨切大块放生抽、盐、糖腌制半小时，香菇切丁，青菜掰开备用。
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步骤2/11
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把大蒜和姜切丁备用
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步骤3/11
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锅烧热，倒小半碗油烧热把腌制过的鸡腿肉炸呈金黄色捞出备用。
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步骤4/11
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把姜蒜丁倒进热油里炸到有香味，把郫县豆瓣酱倒进入炸，要不停的搅拌，不要粘锅，等油炸的很红了就差不多了。
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步骤5/11
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把甜面酱放一汤匙在红油里搅拌均匀，加一点点水把香菇丁放进去（要不停的搅拌以免粘锅）
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步骤6/11
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把香菇丁倒到锅里，等到水分蒸发完炸酱就可以了。
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步骤7/11
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取一个干净的锅加水烫青菜，水烧沸后青菜倒进入翻几下就行了。青菜捞出后就可以下面条了！
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步骤8/11
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面条是我手工擀的 ，大家可以买成品面条，外面有卖的。实在买不到可以用宽挂面。
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步骤9/11
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面条煮3分钟就差不多了，加上调味料和味精，不要放盐 因为炸酱是咸的。
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步骤10/11
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切一点红椒丝，甜甜的加在面里好看又好吃
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最后一步
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把面盛出来加上配菜和炸酱，一碗热腾腾香喷喷的炸酱面就做好啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-14
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