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炸酱面

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海风的韵味

炎炎夏日，来一碗炸酱面，既便简单又开胃。做法非常简单，由青菜、炸酱拌面条而成。黄瓜、胡萝卜等各种配菜切好，成菜丝备用。猪肉切成肉丁在油里炒，再加入调匀的黄豆酱和甜面酱，面条煮熟，浇上炸酱，放上黄瓜丝和或萝卜丝，拌匀，简单又美味。女儿随我小时候就爱吃面条，更是喜欢吃炸酱面，不过这个炸酱面，是我自己改良的，经常也称为肉酱面，夏天不想做饭的时候，就炒上一碗肉酱，我和孩子一人一碗面条，拌上肉酱，酱香美味的肉末和大酱是最好的搭配，加上黄瓜和胡萝卜的清爽，好吃不油腻，即使挑食的宝贝，也能吃上一大碗。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
金龙鱼发酵挂面 120克
、
黄瓜 半根
、
胡萝卜 半根
、
猪肉丁 150克
、
葱末、姜末 少许
、
黄豆酱 1大勺
、
甜面酱 1勺
、
老抽 1勺
、
植物油 适量
、
香油 少许
烹饪步骤
小贴士

胡萝卜喜欢生食的可以直接食用，免去焯水。炸酱可以一次多做点，密封保存冰箱，随吃随取。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-08

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