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炸酱面的做法

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炸酱面

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夏天要多吃开胃消暑的“炸酱面”。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

面条适量

、

五花肉适量

、

干黄酱适量

、

甜面酱适量

、

葱花适量

、

姜末适量

、

食用油适量

、

料酒适量

、

黄瓜丝适量

、

胡萝卜丝适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
热锅凉油，炒熟肉块，爆香葱花姜末；
步骤2/3
下调好的甜面酱和干黄酱（比例2：1），倒入些料酒以免干锅，小火慢慢炒香十分钟左右就好；
最后一步
把提前煮好的放在冷水里的面条盛在碗里，摆上黄瓜丝和胡萝卜丝，再把炸好的酱倒在面上即可。

小贴士

没有干黄酱用甜面酱也可以，这两种都没有就用豆瓣酱，豆瓣酱比较咸可以加点面粉和糖用温水搅拌下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-05

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