安装App
炸酱面(1/11)
把鸡腿去骨切大块放生抽、盐、糖腌制半小时,香菇切丁,青菜掰开备用。
把大蒜和姜切丁备用
锅烧热,倒小半碗油烧热把腌制过的鸡腿肉炸呈金黄色捞出备用。
把姜蒜丁倒进热油里炸到有香味,把郫县豆瓣酱倒进入炸,要不停的搅拌,不要粘锅,等油炸的很红了就差不多了。
把甜面酱放一汤匙在红油里搅拌均匀,加一点点水把香菇丁放进去(要不停的搅拌以免粘锅)
把香菇丁倒到锅里,等到水分蒸发完炸酱就可以了。
取一个干净的锅加水烫青菜,水烧沸后青菜倒进入翻几下就行了。青菜捞出后就可以下面条了!
面条是我手工擀的 ,大家可以买成品面条,外面有卖的。实在买不到可以用宽挂面。
面条煮3分钟就差不多了,加上调味料和味精,不要放盐 因为炸酱是咸的。
切一点红椒丝,甜甜的加在面里好看又好吃
把面盛出来加上配菜和炸酱,一碗热腾腾香喷喷的炸酱面就做好啦!