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炸酱面的做法

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炸酱面

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最近做炸酱面，发现超好吃，跟大家分享一下，啦啦。。。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

五香粉半勺

、

姜末 10克

、

黄豆酱 50g

、

鸡胸一块

、

老抽半勺

、

可乐小瓶半瓶

、

淀粉 10g

、

植物油 30g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
倒油，油适量比平时多一些，否则酱会很容易粘锅，放入葱花姜末，爆锅。
步骤2/7 点击查看大图
倒入黄豆酱翻炒，转小火，根据自己的口味加糖，我加入了一勺糖。再加小半勺的五香粉，不要加太多，五香粉太多味会苦。
步骤3/7 点击查看大图
酱炒热后加可乐，不用加太多，小瓶可乐大约一半。因为用可乐可以让汤汁更浓郁。
步骤4/7 点击查看大图
酱汁煮一分半钟，这会酱汁就比较浓郁了，加入鸡胸，翻炒。或者是里脊，因为家里某人喜欢吃鸡胸，所以用的鸡肉。
步骤5/7 点击查看大图
加入淀粉，勾芡，再翻炒一会。
步骤6/7 点击查看大图
出锅，啦啦。从超市买的手擀面煮熟，过凉，装盘。再切点黄瓜丝，胡萝卜丝，因为黄瓜性凉，所以就用葱花代替了。
最后一步点击查看大图
从超市买的手擀面煮熟，过凉。切点葱花，其实最好切黄瓜丝，胡萝卜丝，因为黄瓜性凉，所以用葱花代替了。

小贴士

油不要太少，不停地翻炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-07

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