韩式裱花蛋糕
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烹饪步骤
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步骤1/6
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10g糖加入蛋清 用打蛋器打发蛋清至中性发泡(呈白色膏状 不流动状态)
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步骤2/6
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50ml水 100g糖 一小勺盐 入锅 小火熬糖(砂糖融化 起密集气泡即可 不要搅拌砂糖)
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步骤3/6
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一边继续打发蛋白 一边将熬好的糖水满满加入打发的蛋白里持续搅打 直至蛋白霜冷却到室温
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2015-05-20
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