绿豆饼的做法

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绿豆饼

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去皮绿豆 200g

、

白糖 40g

、

猪油 40g

、

中筋面粉 250g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
25g猪油加100g面粉搅拌成酥油。
步骤2/18 点击查看大图
150g面粉15g猪油10g白糖加入少量水搅拌成酥皮。然后醒发20分钟。
步骤3/18 点击查看大图
去皮绿豆浸泡半小时后，隔水蒸熟。
步骤4/18 点击查看大图
蒸好后的绿豆放入25g白糖搅拌碾压。
步骤5/18 点击查看大图
醒发好的酥皮按等量分好。包入酥油。
步骤6/18 点击查看大图
揉成椭圆，开始擀面。
步骤7/18 点击查看大图
擀好后的样子。
步骤8/18 点击查看大图
再卷成这样，按压再擀。
步骤9/18 点击查看大图
一样擀成椭圆的长型。
步骤10/18 点击查看大图
再卷。
步骤11/18 点击查看大图
中间按压。
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最后成这个形状。
步骤13/18 点击查看大图
就可以像面皮一样擀薄了。
步骤14/18 点击查看大图
擀好后的面皮包入绿豆泥。
步骤15/18 点击查看大图
像包包子一样，最后整好型。
步骤16/18 点击查看大图
烤盘摸点油。
步骤17/18 点击查看大图
放入烤箱，上150度，下180度，15分钟后翻面。
最后一步点击查看大图
出炉，酥得掉渣。

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

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发布于 2016-09-20

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