奶香黄油面包的做法

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奶香黄油面包

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用安佳黄油和淡奶油做的这款奶香面包，奶香味十足，柔软拉丝，松软可口，味道棒棒哒！参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 400克

、

牛奶 190克

、

白砂糖 50克

、

盐 4克

、

酵母 5克

、

安佳黃油 40克

、

安佳淡奶油 50克

、

酵母 5克

、

鸡蛋 1个

、

椰蓉适量（表面装饰）

、

蛋黄 1个（表面装饰）

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除黄油以外的所有材料先液体后固体放入面包机，面粉的吸水量不同，液体预留百分之十，根据情况加减。
步骤2/12 点击查看大图
启动面包机，揉面15分钟。
步骤3/12 点击查看大图
加入室温软化的黄油。
步骤4/12 点击查看大图
继续揉面，揉出手套膜，在面包机发酵一个半小时。
步骤5/12 点击查看大图
发酵好的面团是原来的2倍大，用手指沾面不回缩不塌陷面就发好了。
步骤6/12 点击查看大图
面团按压排气，分成10个80克一个的小剂子，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤7/12 点击查看大图
松弛好的面团揉至光滑，放入铺了油纸的模具中。
步骤8/12 点击查看大图
烤箱35度60分钟二次发酵，旁边放碗热水增加湿度，因模具放不下，另外两个放入烤碗里。
步骤9/12 点击查看大图
发酵好的面团，刷上蛋黄液，撒上椰蓉。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱提前预热，170度40分钟，烤到上色加盖锡纸。
步骤11/12 点击查看大图
香甜松软的大面包出炉了，去除油纸，放到晾架上晾凉。
最后一步点击查看大图
奶香椰香屋里飘香，料足味美真是太好吃了！

步骤4/12

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小贴士

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发布于 2022-09-02

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