酥香的牛角可颂
牛角包,又称法式可颂,英文名称为Croissant。 一般做成牛角或羊角的形状,因此也被称为牛角包或羊角包。 传说在1683年时,土耳其军队大举入侵奥地利的维也纳,但是却久攻不下,心焦之余,土耳其将军心生一计,决定趁夜深人静时分,挖一条通到城内的地道,以在不知不觉中攻入城内。不巧的是,夜深人静时分,他们的鹤嘴铲子凿土的声音被正在连夜磨面粉,揉面团的面包师傅发现,连夜报告给国王,结果,土耳其军无功而返。为了纪念这个面包师,全维也纳的面包师,将面包做成土耳其军旗上的那把弯月形状,以表示是他们先见到土耳其军队的,这种形状也很近似于奥斯曼帝国旗帜的标志。 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
41克
61克
341克
1809
千卡
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步骤1/6
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将除黄油外的所有材料混合成连天,之后加入黄油继续搅打成光滑面团。面团揉好后立刻放入'冰箱冷冻室'30分钟,此间将160g黄油放入保鲜袋擀成正方形后放入'冰箱冷藏室'
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步骤2/6
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将面团取出,撒薄粉(1)擀成长方形面片,将黄油片放在中间,面团两边向中间对折捏紧四周接口,擀成长方形面片;(2)在面片1/6处两边向中间折,四周接口捏紧;(3)面片再次向中间对折。完成上面操作将面团放入保鲜袋放'冰箱保鲜室'30分钟。再次重复1-3操作后再次放入冰箱保鲜室20分钟
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步骤3/6
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将面片取出擀成3mm厚的长方形面片。用刀修去侧边然后分割成底边8cm,高品16cm的等腰三角形
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发布于 2024-03-27 · 北京市
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