黄油面包卷

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宝贝说想吃面包了，时间有点紧，所以做了一次发酵的黄油面包，颜值味道都不错哦！参与活动: #营养小食光#

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 100g

、

鸡蛋 1个(净重52g)

、

高筋面粉 250g

、

奶粉 15g

、

糖粉 20g

、

盐 1g

、

干酵母 3g

、

黄油 26g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
面包机桶内加入牛奶，打入一个鸡蛋。
步骤2/19 点击查看大图
接下来加入高筋面粉和奶粉，糖粉和盐对角放，面粉中间挖个小洞放入干酵母，用面粉盖上，选择面包机的'自动和面'程序15分钟。
步骤3/19 点击查看大图
15分钟和面程序结束以后放入软化的黄油，继续选择面包机的'自动和面'15分钟。
步骤4/19 点击查看大图
第二次15分钟和面程序结束以后取出面团，拍打排气。
步骤5/19 点击查看大图
将面包面团分成8份滚圆。
步骤6/19 点击查看大图
取一份面包面团擀成牛舌状。
步骤7/19 点击查看大图
卷起来，一个面包卷生胚就完成了，依次做完剩下的面团。
步骤8/19 点击查看大图
将面包卷生胚放入模具里面（没有模具也可以直接放在不粘烤盘或者铺了油纸的普通烤盘里）。
步骤9/19 点击查看大图
烤箱调至'发酵'功能，将面包放入烤箱内，放一碗热水，40度发酵40分钟。
步骤10/19 点击查看大图
发酵完成的面包明显变胖。
步骤11/19 点击查看大图
刷上一层蛋液，撒上熟黑芝麻。
步骤12/19 点击查看大图
送入预热好的烤箱。
步骤13/19 点击查看大图
上下管175度烤18分钟。
步骤14/19 点击查看大图
面包上色满意后及时加盖锡纸。
步骤15/19 点击查看大图
时间到，面包卷出炉了。
步骤16/19 点击查看大图
闻起来好香啊！
步骤17/19 点击查看大图
色泽也特别漂亮！
步骤18/19 点击查看大图
忍不住先吃一个。
最后一步点击查看大图
虽然是一次发酵，但是内部组织很柔软哦！

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

烤箱的时间和温度根据自己家烤箱的脾气调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-08

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