老式面包
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
面包粉
150
、
普通面粉
50g
、
清水
140g
、
酵母
5g
、
糖
14g
、
面包粉
150g
、
普通面粉
50g
、
清水
20g
、
盐
1g
、
玉米油
48g
、
奶粉
16g
、
蜂蜜
适量
、
水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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将酵头材料,也就是主料混合,搅拌均匀。放温暖处发酵。 酵头:面包粉150克、普通面粉50克、清水140克、糖14克、酵母5克。
-
步骤2/13
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发酵至膨胀后回落,内部呈蜂窝状。
-
步骤3/13
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将酵头和除了玉米油外的主面团材料,也就是辅料,放入面包机,进行一次和面程序。主面团:面包粉150克、普通面粉50克、糖60克、清水20克、盐1克、奶粉16克、鸡蛋液60克、玉米油48克
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2015-03-20
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