吃了还想吃的老式面包
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老式面包的味道非常经典,是很多人都喜欢的,我家人也不例外。隔段时间我就会做一次老面包,虽然做起来麻烦,需要三次发酵,但是味道超级好,微微发酸的口味,绵软细腻的组织,让人欲罢不能。 用金龙鱼面包粉做了这款老式面包,拉丝效果超赞,面包颜色金黄诱人,组织细腻绵软,超级好吃。 这款面包粉采用优质小麦精制而成,蛋白含量高达23%以上,是做面包的最好选择,成品营养美味,品相极好,拉丝效果一流。
营养分析
查看详情
126克
19克
108克
1239
千卡
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食材清单
加入采购清单
金龙鱼面包粉(主面团)
350克
、
淡奶油(主面团)
140克
、
全蛋液(主面团)
95克
、
白糖(主面团)
100克
、
盐(主面团)
3克
、
黄油(主面团)
55克
、
黄油(刷表面用)
8克
、
金龙鱼面包粉(酵头)
250克
、
水(酵头)
150克
、
酵母(酵头)
5克
烹饪步骤
-
步骤1/14
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称量好食材。
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步骤2/14
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先制作老面酵头。把酵头的材料(辅料中的所有食材)混合在一起,发酵至内部出现孔洞,并且回落,也就是通常都发酵过头状态。
-
步骤3/14
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把主面团的材料除了黄油之外,放进厨师机里。
步骤4/14
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发布于 2019-02-25
换个做法
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