老式面包
浏览 13730 · 收藏 88 · 学做 4
参考了其他高手的做法,自己改良下方子,因为周一没时间整天在家,面团发酵用了冷藏发酵的方法,面包很松软,而且拉丝很好哦。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
酵头
、
高粉
170g
、
低粉
30g
、
细砂糖
15g
、
牛奶或水
140g
、
酵母
4g
、
主面团
、
高粉
170g
、
低粉
30g
、
鸡蛋
1只
、
牛奶或水
25g
、
奶粉
20g
、
细砂糖
40g
、
盐
3.5g
、
猪油或黄油
30g/35g
、
配料
、
液体黄油
刷表面
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
将酵母放入牛奶里融化。
-
步骤2/12
点击查看大图
然后把剩余的酵头材料全部混合均匀,盖上湿布室温24°发酵2小时左右
-
步骤3/12
点击查看大图
这是发酵完成的酵头,撕小块。
步骤4/12
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部12个步骤
发布于 2016-06-27
换个做法
老式面包的相关分类
老式面包的相关推荐
-
老式面包(爱和自由的方子)
20332人看过 -
老角瓜水煎包
25588人看过 -
#换着花样吃早餐#老式面包
131851人看过 -
地方小吃盐糖裹
17882人看过 -
酥脆糯米炸果子
71726人看过 -
面包
18128人看过 -
面包
305606人看过 -
独家秘制研究多年的老式酸面包
137891人看过 -
老式面包
41859人看过 -
面包老肥
39188人看过 -
手撕老式面包
33081人看过 -
老式面包
22360人看过