家常版胡辣汤的做法

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家常版胡辣汤

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在吐鲁番吃早餐时喝到了胡辣汤，至今怀念那个味道。试着自己做，虽然没有完全还原，但是配料丰富也是蛮好喝的。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

豆腐适量

、

水发木耳几朵

、

胡萝卜少许

、

盐 1勺

、

醋 2勺

、

白胡椒粉 1勺

、

水淀粉适量

、

香油适量

、

香菇几多

、

香菜几根

、

火腿肠半个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
原料，胡萝卜，木耳，香菇，豆腐火腿肠香菜
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋打散，豆腐和香菇入水焯去涩味
步骤3/6 点击查看大图
香菇，木耳，火腿肠，胡萝卜，豆腐切丝，香菜切末
步骤4/6 点击查看大图
锅里放清水，坐火上烧开，加入豆腐，木耳，胡萝卜，火腿肠，照顾丝，加盐调味
步骤5/6 点击查看大图
加生抽和老抽上色，加水淀粉勾芡，后把鸡蛋打进去快速拨散成蛋花
最后一步点击查看大图
撒上香菜末，滴上几滴香油，空碗内加入白胡椒粉，醋，把汤倒进去即可

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

现磨的胡椒粉喝起来更爽口。如果喜欢辣还可以再加一勺辣椒油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-29

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