老式面包
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姥姥上次过来的时候说:这就是那个味道. 老式面包独特的老式味道,已经埋在我们的心里,趁着春节,多做几盘,招待家人.
“营养是健康的起点”
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食材清单
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酵头;高粉
150g
、
中粉
50g
、
酵母
4g
、
糖
15g
、
水
160g
、
主面团;高粉
150g
、
中粉
50g
、
盐
5g
、
奶粉
18g
、
蛋液
60g
、
糖
75g
、
玉米油
40g
烹饪步骤
-
步骤1/9
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用筷子混合酵头,盖膜发酵,发酵至最高回落,室温大概2~3小时
-
步骤2/9
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混合主面团,面包机一分钟搅拌就行,加入酵头,揉出比较厚的膜,室温发酵二倍大
-
步骤3/9
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排气后,平均分10份,滚圆,醒发15分钟
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2017-01-09
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