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Hello Kitty草莓裸蛋糕的做法

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Hello Kitty草莓裸蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 120g

、

黄油 40g

、

白砂糖 80g

、

鸡蛋 5个

、

淡奶油 200g

、

泡打粉一小勺

、

盐小半勺

、

白砂糖（打发奶油用） 40g

、

草莓适量

、

蜂蜜柚子茶两大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将鸡蛋黄与蛋清分离，分三次加入60g白砂糖，用打蛋器打发至蓬松状态，筷子插入其中直立五秒不倒即可。
步骤2/8 点击查看大图
将分离开来的鸡蛋黄与20g白砂糖打发，搅拌至白砂糖融化与鸡蛋黄混合均匀。然后将放置室温的黄油加入其中，继续搅拌，直至黄油与蛋黄顺滑即可。
步骤3/8 点击查看大图
称量好的面粉、泡打粉、盐过筛备用。
步骤4/8 点击查看大图
将搅拌好的蛋清与蛋黄用刮刀混合均匀，加入过筛后的面粉混合物，用刮刀不断搅拌至顺滑无颗粒状态。
步骤5/8 点击查看大图
向所有混合材料中加入两大勺蜂蜜柚子茶（不喜欢这个味道可以不放）。
步骤6/8 点击查看大图
在Hello Kitty磨具中刷上一层黄油，将面粉糊倒入其中，大约三分之二满。
步骤7/8 点击查看大图
将磨具放入预热好的烤箱中，上下火130摄氏度烤20分钟之后，转150摄氏度烤30分钟。从烤箱中取出脱模备用。
最后一步点击查看大图
将40g白砂糖与鲜奶油搅拌打发至筷子直立其中5秒不倒。将打发好的奶油挤入蛋糕之中，将切好的水果嵌入挤好的奶油之中，并在蛋糕表面按自己喜好装饰草莓，撒上装饰糖。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-19

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