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Hello Kitty草莓裸蛋糕(8/8)
将鸡蛋黄与蛋清分离,分三次加入60g白砂糖,用打蛋器打发至蓬松状态,筷子插入其中直立五秒不倒即可。
将分离开来的鸡蛋黄与20g白砂糖打发,搅拌至白砂糖融化与鸡蛋黄混合均匀。然后将放置室温的黄油加入其中,继续搅拌,直至黄油与蛋黄顺滑即可。
称量好的面粉、泡打粉、盐过筛备用。
将搅拌好的蛋清与蛋黄用刮刀混合均匀,加入过筛后的面粉混合物,用刮刀不断搅拌至顺滑无颗粒状态。
向所有混合材料中加入两大勺蜂蜜柚子茶(不喜欢这个味道可以不放)。
在Hello Kitty磨具中刷上一层黄油,将面粉糊倒入其中,大约三分之二满。
将磨具放入预热好的烤箱中,上下火130摄氏度烤20分钟之后,转150摄氏度烤30分钟。从烤箱中取出脱模备用。
将40g白砂糖与鲜奶油搅拌打发至筷子直立其中5秒不倒。将打发好的奶油挤入蛋糕之中,将切好的水果嵌入挤好的奶油之中,并在蛋糕表面按自己喜好装饰草莓,撒上装饰糖。