零失败自制五香微辣牛肉干
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全家均是吃货，喜欢边看电视边吃零食，尤其对牛肉干情有独钟！市面卖的稍大牌的牛肉干一百元没一点，总是吃不过瘾！今日闲来特试自己做，由于第一回做前面也忘记拍照了。将就看吧！味道绝对杠杠滴！既可当下酒菜，又可以当平时外出或在家看电视的小零！
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
牛健肉
500g
、
大料一包（花椒粒，桂皮，八角，香叶，草果，干辣椒，陈皮）
、
盐，糖，老抽，生抽，料酒，适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
牛健肉去除表面筋膜，洗净，切大块放入所有配料加少量水入锅卤大约半小时入味
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步骤2/5
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烤箱170度预热10分钟。待筷子能插进肉里关火，切成长条并滚上熟芝麻。（注：肉可以按肉纹横切或竖切，横切适合家有小孩方便咬，竖切大人吃比较有嚼劲回香！因为牛健肉里面带有筋）烤盘铺上吸油纸，牛肉条摆上。
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步骤3/5
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放烤箱中层根据个人烤箱脾气，这里我是用上下火150度烤10分钟，
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2015-01-23
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