猪肚两吃：莲子白果枸杞山药猪肚汤+青椒肚片的做法

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猪肚两吃：莲子白果枸杞山药猪肚汤+青椒肚片

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立冬后，胃口不好的可以选择猪肚做汤，能解秋燥，滋阴暖胃。

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肚一个

、

铁棍山药一根

、

莲子白果枸杞适量

、

生姜一块

、

料酒少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪肚洗净后放入沸水中过水，加入生姜与料酒。捞出后去掉猪肚表面未割掉的油脂。
步骤2/6 点击查看大图
准备好生姜莲子白果（剪小口微波炉转一分钟半去皮）铁棍山药一根枸杞少许
步骤3/6 点击查看大图
将所有食材放入砂锅里炖煮。（砂锅里提前放水烧开的。）
步骤4/6 点击查看大图
一个小时左右，用筷子扎一下猪肚是否已经煮好，好之后捞出猪肚，汤即成。
步骤5/6 点击查看大图
猪肚切片，青椒切片，葱姜蒜爆香放入猪肚，再放入青椒，加六月鲜酱油翻炒片刻，最后加盐少许即好。
最后一步点击查看大图
非常好吃且不油腻的青椒猪肚。配上猪肚汤，好美味。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

清洗猪肚比较麻烦，需要用玉米面揉搓有黏液的一面，反复揉搓冲洗，加盐和白醋再洗下，就非常干净了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-15

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