小笼包的做法

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小笼包

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五花肉（肥1瘦4） 350g

、

面粉适量

、

盐 4g

、

料酒 8g

、

生抽 15g

、

蚝油 8g

、

生粉 15g

、

清水 35g

、

麻油胡椒粉少许

、

姜葱适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.瘦肉及肥肉一同剁烂，加入调味料搅至起胶状，分别做成小肉丸；2.面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手；将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。3.放入笼屉隔水蒸七至八分钟，拌匀沾汁一同上桌，趁热进食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-12

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