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双茄意大利面的做法

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双茄意大利面

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉末 100g

、

茄子 2个（切细条）

、

大番茄 1个（切丁）

、

小番茄 4个（一分为二）

、

杭椒 2个（切丁）

、

意大利面两人分

、

盐适量

、

黑胡椒碎适量

、

蒜瓣 3个

、

意大利面香料碎适量

、

甜辣椒适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/4
肉末用盐巴、黑胡椒碎腌制片刻，锅烧热倒入植物油冒烟后放入肉末爆炒。
步骤2/4
将茄子条、大番茄丁、杭椒丁、蒜头丁放入锅内翻炒。加入适量盐、生抽、甜辣椒、黑胡椒碎。加入水适量盖上锅盖待茄子软后，开盖收汤汁。关火盖上锅盖。
步骤3/4
汤锅煮面水，面水中加入适量盐巴。水开后，加入意大利面煮十分钟即可。
最后一步
将煮好的意大利面加入步骤2，用勺翻拌均匀。盛盘，两份。最后撒上意大利面香料碎、小番茄装饰即可食用。

小贴士

煮意大利面的煮面水一定要放适量盐巴。意大利面香料进口超市可以购买到，如果没有可不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-18

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