番茄蛋花面疙瘩
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步骤1/8
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准备:面粉加水和用筷子和成面疙瘩;番茄洗净切成小块;鸡蛋打散;葱洗净切碎。
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步骤2/8
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锅中下油,将番茄翻炒几下,倒入番茄酱,继续翻炒。
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步骤3/8
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直到炒出红汁,成泥状。
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步骤4/8
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倒入一大碗水,煮开。
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步骤5/8
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将面疙瘩拨入锅中。
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步骤6/8
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不时用筷子搅开,以免粘在一起。
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步骤7/8
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倒入鸡蛋液。
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最后一步
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稍待片刻,再搅开,便会形成蛋花;加少许盐调味,起锅前撒葱花即可。
1、这个面疙瘩不好看,却省事儿,味道也是好的,如果要做得精致些,可以把面和成团,用勺子或剪刀做出漂亮的面疙瘩,这样样子会更好看些。
2、如果需要为番茄去皮,可以先在番茄皮上用刀子划上浅浅的十字,放到开水锅中煮一下,就能很方便地去皮了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-20
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