原味布丁的做法

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原味布丁

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食材清单加入采购清单

淡奶油 120克

、

牛奶 60克

、

香草荚 1/4根

、

砂糖 18克

、

蜂蜜 18克

、

蛋黄 40克

、

琼脂 2.4克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将牛奶与淡奶油一起放入锅中混合。
步骤2/6 点击查看大图
香草荚对半切开，刮出中间的香草籽放入牛奶和淡奶油中，加热至沸腾后关火。
步骤3/6 点击查看大图
加入泡软的吉利丁融化。
步骤4/6 点击查看大图
蛋黄与蜂蜜一起混合搅拌均匀。
步骤5/6 点击查看大图
将热的奶慢慢加入蛋黄中搅拌均匀后，用网筛过滤2遍确保浆料细腻光滑。
最后一步点击查看大图
过滤后的浆料倒入甜品杯中，送入冷藏柜中冷藏使其凝固，表面装饰上装饰件即可完成。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2014-09-10

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