苏式月饼(鲜肉)
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步骤1/21
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剁肉 肥瘦相间
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步骤2/21
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猪肉里放入适量姜、葱、虾粉(虾干也可)、酱油、植物油、盐、黑胡椒粉、生粉、水
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步骤3/21
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搅拌均匀后放入冰箱冷冻半小时
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步骤4/21
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制作水油皮面团 将水油皮材料混合
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步骤5/21
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搅拌均匀后揉面团
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步骤6/21
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制作油酥面团 将面粉与黄油混合并搅拌均匀
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步骤7/21
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揉好的面团
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步骤8/21
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将水油皮面团和油酥面团分别分为大小相同的十份
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步骤9/21
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取一份水油皮面团压扁 放上油酥面团
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步骤10/21
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包好
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步骤11/21
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压扁并用擀面杖擀制
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步骤12/21
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擀好后 从外往内卷好
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步骤13/21
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继续擀
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步骤14/21
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再卷好 用保鲜膜包好静置15分钟
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步骤15/21
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松弛后对折
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步骤16/21
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擀制
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步骤17/21
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放上肉馅包好
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步骤18/21
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刷2曾蛋黄液
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步骤19/21
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撒上芝麻
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步骤20/21
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放入预热好的烤箱 上火200 下火180下层烤25分钟左右
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最后一步
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装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-06
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