牛排做法
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烹饪步骤
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步骤1/4
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洗净牛排用厨房纸吸干水分,用刀背把肉剁松
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步骤2/4
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牛排双面撒盐,我就用的普通食用盐,葱头切片放在牛排上下两侧腌制20分钟
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步骤3/4
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起一干净平底锅小火放入适量黄油,待有白烟放入刚腌制的洋葱片,煸香后放入牛排,不要动,待煎至一分钟后旋转牛排70度,这时候可以从侧面观察牛排的成熟度,翻面煎,我煎了3分左右盛出
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最后一步
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将蒜、葱头切沫,放入刚煎完牛排的锅里煸炒,放入适量番茄酱蚝油和黑胡椒碎,收汁撒在牛排上
小贴士
选取牛排尽量选有一些厚度的,这样方便煎时看成熟度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-17
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