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牛排做法的做法

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牛排做法

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10~30分钟 | 配菜(中级)

成品切块牛排 250g

、

盐

、

黄油

、

黑胡椒碎

、

大蒜 3颗

、

葱头 1个

、

番茄酱

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
洗净牛排用厨房纸吸干水分，用刀背把肉剁松
步骤2/4 点击查看大图
牛排双面撒盐，我就用的普通食用盐，葱头切片放在牛排上下两侧腌制20分钟
步骤3/4 点击查看大图
起一干净平底锅小火放入适量黄油，待有白烟放入刚腌制的洋葱片，煸香后放入牛排，不要动，待煎至一分钟后旋转牛排70度，这时候可以从侧面观察牛排的成熟度，翻面煎，我煎了3分左右盛出
最后一步点击查看大图
将蒜、葱头切沫，放入刚煎完牛排的锅里煸炒，放入适量番茄酱蚝油和黑胡椒碎，收汁撒在牛排上

小贴士

选取牛排尽量选有一些厚度的，这样方便煎时看成熟度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-17

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