肉丸冬瓜杂炖
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每个人心中都有一道妈妈菜。它不造作,不华丽,不登大雅之堂。 它们通常家常,质朴,热气腾腾,吃的时候总是感觉自己饥肠辘辘。 我们从小就吃,奠定了一生的味觉基础。 吃遍山珍海味,最后还是会回归的那种味道。 在异乡,常常想起,回到家第一顿要吃到的菜。 每个妈妈带着爱意,发挥创意,有时甚至没有名字,随便那么一攒 ——我们便记了一辈子。 第一次在婆婆家吃到这道菜,我就想,这大概就是老虫心中的妈妈菜吧。 用婆婆的话说,就是她自创的菜,七七八八的一炖,就成了。 做了一辈子的饭,总有一些自己才知道的心得。 这心得就是:我知道儿子爱吃什么。 不按菜谱出牌,不循菜系走味。 不知道她是怎么把一堆互不相关的食材,做的好吃的不得了。 每每都是一锅,每每见底。 向婆婆请教,去了五花肉,添了自己喜欢的肉丸,分享之。
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烹饪步骤
步骤4/9
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发布于 2014-09-02
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