椰丝小西饼

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圣诞马上就要到啦！！！一年一年就盼着圣诞节，一来可以连续嗨皮三天，再一个圣诞节可是除生日和情人节之外能收到礼物的最佳节日哦！！！虽然是西节，但是近几年逐渐本土化，大家都会盛大的欢度圣诞节。作为一个资深文艺女青年和宅女的混合体，连嗨三晚成天介出去疯玩我肯定是吃不消的。倒不如在家弄几样可口的圣诞气氛十足的小甜点，和味觉共度圣诞，才是我们这等吃货的绝佳选择，咩哈哈！！！开始烘焙也有一段日子了！真的是很着迷面团慢慢长大的神奇过程，喜欢小蛋糕和小饼干们萌屎人不偿命的小清新模样。作为圣诞大餐后的甜点，我极力推荐这款--椰丝小西饼！没有华丽的名字，只有浓浓的椰香味。丰富的大餐后，这样一块可人的小西饼，带给你的是满足与回味。

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1小时以上 | 配菜(中级)

低粉 50g

、

黄油 30g

、

椰丝 20g

、

蛋白 35g

、

糖粉 30g

、

牛奶 20ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油室温软化
步骤2/10 点击查看大图
蛋白分离出来备用
步骤3/10 点击查看大图
黄油加糖粉用蛋抽搅打是黄油颜色变浅，体积变大
步骤4/10 点击查看大图
黄油糊中依次加入蛋清、牛奶，搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
低分筛入糊糊中，搅拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
加入椰丝，搅拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
用手捏成面团，放入保鲜膜，冰箱冷藏松弛30分钟
步骤8/10 点击查看大图
取出面团，用手弄成小份
步骤9/10 点击查看大图
手指蘸水捏成小锥形，放入铺好油纸的烤盘中
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烤箱预热170度，烤箱中层，上下火170度，烤制15-20分钟，表面呈淡淡的金色即可

小贴士

1.黄油要室温软化，也可微波叮几秒 2.鸡蛋需要恢复室温 3.手动打发黄油即可 4.牛奶少加即可，不然面团太稀，不易成型 5.筛入低粉，方便搅拌 6.弄好面团后冷藏松弛便于造型 7.烤箱需提前预热哦 8.烤制时间还须视各家的烤箱实际情况而定，别考糊了为准，哈哈 9.吃不了的，放凉用咱们乐扣乐扣的保鲜盒密封放置哈，以免受潮失去风味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-14

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