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养生饭团的做法

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养生饭团

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米饭的吃法多种多样，煮粥﹑炒米饭﹑盖浇饭﹑泡饭﹑石锅拌饭等等。今天教大家一种，米饭最养生的吃法，免炒，不用受油烟熏。主食米饭加上具有丰富食物纤维的毛豆﹑调中开胃的粗粮玉米和补肺养血的鸡蛋。方法简单“一煮二拌三揉”，先把所用到的毛豆﹑玉米和鸡蛋煮熟，鸡蛋切碎。再把所有的原料和调料拌在一起，最后用手揉成大小合适的饭团即可。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

新鲜米饭 60克

、

毛豆 30克

、

玉米粒 30克

、

鸡蛋 1个

、

黑芝麻适量

、

盐适量

、

醋适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
毛豆和鸡蛋放锅中一起煮，放少许盐，开锅后煮10分钟。
步骤2/10 点击查看大图
锅中另加水，放玉米粒煮熟。
步骤3/10 点击查看大图
黑芝麻拣去杂质，放干锅中炒熟备用。
步骤4/10 点击查看大图
鸡蛋去壳，把蛋白和蛋黄分开。
步骤5/10 点击查看大图
蛋白和蛋黄分别切碎备用。
步骤6/10 点击查看大图
煮熟的毛豆挤出豆子，把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黄碎和黑芝麻依次放入米饭中。
步骤7/10 点击查看大图
加适量盐﹑醋和香油进去。
步骤8/10 点击查看大图
用筷子把米饭搅拌均匀。
步骤9/10 点击查看大图
剪一块保鲜膜铺在左手上，右手盛一勺米饭放保鲜膜上。
最后一步点击查看大图
保鲜膜勒紧，用掌心把饭团揉成圆形的，倒出即可，依次把剩下的米饭揉成一个个饭团。

小贴士

1.煮毛豆和鸡蛋的时候放少许盐，可以使毛豆入味，还可以防止鸡蛋破裂时蛋白流出。 2.炒芝麻的时候要用小火慢炒，防止芝麻炒糊。 3.做此饭团可以免去炒菜受油烟熏，几个饭团可以搞定一顿饭。 4.揉饭团的时候，也可以戴上一次性手套。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-14

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