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红烧肉酱烩蛋的做法

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红烧肉酱烩蛋

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早些年在史先生还没有遇见俺之前，他加班的次数就很多，有时候甚至工作到晚上10点半，公共假日也会在家工作啥的，不过自打遇到了俺以后，情况稍微开始转变了，差不多7点就能结束工作，可是想想呀，每天7点半就出家门，9点上班一直到晚上7点或8点，要是赶上个全球会议啥的，还得8点就开始上班，毛算算，晃在工作上的时间那也要11，12个小时，中午午餐基本上都在自己的座位上或是餐厅吃，最多也就在员工餐厅稍微像样的吃顿饭或怎样，恩，不管怎样，要多收获就得付出多呀，像我这样每天想过得舒服些么，自然就少进账咯，所以心理平衡的很呐，就像史先生说的：你这点儿钱还是留着当零花钱吧。那敢情好，我愿意！今儿个的菜，吃的也是相当的有肉感哈！就是纯粹的大肉咯！红烧肉，平常人家餐桌上永远不能缺少滴！！！这做法也是相当的简单的呗。

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1小时以上 | 切墩(初级)

精选五花肉

、

鸡蛋

、

冰糖适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

香叶适量

、

食盐适量

、

八角适量

、

桂皮适量

、

香葱适量

、

绍兴黄酒适量

、

生姜适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
五花肉用水焯一遍后，沥干待用；
步骤2/11 点击查看大图
热油锅，在油锅达到6成热后，放入冰糖，慢慢熬；
步骤3/11
待冰糖溶化后，放入五花肉，炒糖色；
步骤4/11
待肉均变成金黄色后，放入生姜，绍兴黄酒、桂皮和八角；
步骤5/11 点击查看大图
翻炒6分钟后，放入老抽和少许生抽，继续翻炒；
步骤6/11 点击查看大图
5分钟后，倒入开水，放入香葱，香叶，开始用中小火闷炖；
步骤7/11
30分钟后翻动一下锅，继续焖煮；
步骤8/11 点击查看大图
40分钟后，可放入少许食盐和煮好的去壳鸡蛋；
步骤9/11
在闷炖40分钟后，翻动下锅内的食物，差不多可以开始收汁儿；
步骤10/11
开大火，开始收汁儿；
最后一步点击查看大图
十分钟后，汁儿收的差不多就可以关火出锅咯。

小贴士

喜欢辣味的可以添点辣椒哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-30

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