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只加点盐就好吃的不得了～虾仁炒蛋

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虾仁炒蛋具有降胆固醇、健脑益智等功效。虾肉内含有丰富的镁，通常可以很好地保护患者心血管系统，能够有效减少血液中胆固醇含量，从而达到防止动脉硬化的效果。而鸡蛋中富含DHA、卵磷脂以及卵黄素等物质，通常对神经系统及身体发育较有利，可以健脑益智，有效改善记忆力，同时可以促进肝细胞再生。参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

虾仁 10一15只

、

鸡蛋 3个

、

葱 2根

、

油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
买来的活明虾冷冻1至2个小时左右，先把虾头和背上的虾线一起拧下来，然后挑去虾肚上的虾线。
步骤2/13 点击查看大图
这是处理好的虾仁
步骤3/13 点击查看大图
用厨房纸吸干水分
步骤4/13 点击查看大图
三个鸡蛋
步骤5/13 点击查看大图
虾仁、鸡蛋、香葱洗干净
步骤6/13 点击查看大图
锅内放油，加入虾仁快速翻炒
步骤7/13 点击查看大图
虾仁变色马上起锅
步骤8/13 点击查看大图
这是炒好的虾仁
步骤9/13 点击查看大图
另起油锅，加入事先打散的鸡蛋液，（鸡蛋加入适量的盐打散）
步骤10/13 点击查看大图
等鸡蛋一面凝固后翻面，如上图
步骤11/13 点击查看大图
加入虾仁翻炒片刻，加入葱花一炒就好了
步骤12/13 点击查看大图
美味的虾仁炒蛋就出锅啦
最后一步点击查看大图
早上片儿川加虾仁炒鸡蛋

小贴士

活的明虾可以提前冷冻，我一般是买一斤大明虾直接冰箱冷冻一个多小时左右拿出袋子，这时候的虾可以直接剥壳，剩余不吃的用密封袋装好继续冷冻，因为事先冷冻过的，所以虾一只只分开弄好了，如果整袋冷冻在一起，那下次拿出来的虾就会冻成连在一起了，不容易分开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-05 · 浙江省

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