格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用报告--绿豆酥

浏览 21306 · 收藏 259 · 学做 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

非常荣幸获得了格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用体验的机会！收到了“百变金刚”它的模样令我有些惊讶，黑色复古的造型，方方正正的像个老式的电视机，最关键的是它好秀气，它真的能完成那些百变中式要求吗？只有试过才知。这个秀气的小家伙还真是有腔调，小身材大容量，内部的空间还是足够的。多变的组合，上层的发热管是可以调节的，根据烘烤不同的食材，可变成侧面加热或顶部加热。预热烤箱升温很快，保温效果很不错，实测内部温度也非常理想。

食材清单加入采购清单

水油皮：中筋面粉 200g

、

猪油 55g

、

水 120g

、

细沙糖 40g

、

油酥：低筋面粉 130g

、

猪油 65g

、

自制绿豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
自制绿豆沙：在市场购买的脱皮绿豆，用清水浸泡2-3小时，放入电饭锅，加清水没过豆子1cm左右，用煮粥档将豆子煮绵软，趁热加入适量的白糖拌匀。
步骤2/16 点击查看大图
水油皮：中筋面粉200g+猪油55g+水120g+细砂糖40g混合，揉成面团。
步骤3/16 点击查看大图
刚柔好的面团表面并不光滑，盖上保鲜膜饧30分钟。
步骤4/16 点击查看大图
油酥：低筋面粉130g+猪油65g，混合至粉油融合没有颗粒
步骤5/16 点击查看大图
混合好的油酥
步骤6/16 点击查看大图
水油面团饧好后再揉几下，面团变得光滑细腻了。
步骤7/16 点击查看大图
硅胶垫上撒些干粉，把水油面团擀成厚的圆皮，中间放入全部油酥。
步骤8/16 点击查看大图
拢起在中间收口，捏紧抱住油酥。
步骤9/16 点击查看大图
收口向下，按扁，用擀面棍把面团擀成长方形。
步骤10/16 点击查看大图
做叠被子折叠
步骤11/16 点击查看大图
折叠好的面团擀成长方形面皮，松弛面皮15分钟，再重复一次折叠，让面团松弛15分钟。
步骤12/16 点击查看大图
松弛好的面皮沿一端卷起，卷好用到分割成小份。
步骤13/16 点击查看大图
撵皮包入绿豆沙
步骤14/16 点击查看大图
整形
步骤15/16 点击查看大图
烤箱上下火180度预热10分钟，绿豆酥放入烤箱中层，烤25-30分钟。
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤