深受家人喜爱的松软面包——做法简单的汤种培根香葱面包的做法

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深受家人喜爱的松软面包——做法简单的汤种培根香葱面包

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食材清单加入采购清单

高粉 250克

、

细砂糖 25克

、

盐 3克

、

沸水 25克

、

细砂糖 3克

、

高粉 25克

、

汤种 50克

、

牛奶 110克

、

黄油 25克

、

酵母 3克

、

鸡蛋 1只

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
汤种中的细砂糖溶入沸水中，倒入高粉搅匀成汤种。
步骤2/8 点击查看大图
将黄油以外的所有材料放一起揉至光滑面团，再加入汤种，继续揉匀。
步骤3/8 点击查看大图
放入黄油将面团揉至扩展阶段，发酵至两倍大。
步骤4/8 点击查看大图
发酵好的面团平均分成10个小面团，松弛15分钟。
步骤5/8 点击查看大图
取一块小面团，擀成圆形，翻面放上一块培根，自上而下卷成筒状，将面团从中间对折，中间切口但不要切断。
步骤6/8 点击查看大图
将面团从切口处向两边翻开，切面朝上放入杯盏中进行二次发酵。
步骤7/8 点击查看大图
切好香葱碎放入黄油和盐和匀，发酵好的面包表面刷上蛋液，摆上香葱碎。
最后一步点击查看大图
烤箱预热180度，中层烤15分钟就好了。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2014-06-17

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