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照烧豆腐的做法

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照烧豆腐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

北豆腐 200g

、

海苔一大张

、

淀粉适量

、

生抽 4勺

、

蜂蜜 1勺半

、

料酒 1勺半

、

姜末适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将生抽，蜂蜜，料酒，姜末调成照烧汁。
步骤2/4 点击查看大图
豆腐切成长方形块。这次买的豆腐很失败呀。
步骤3/4 点击查看大图
海苔剪成条状，开始给豆腐穿衣服喽，由于豆腐本身具有水分，海苔条自然就服服帖帖的了。然后将豆腐正反面沾上适量淀粉。
最后一步点击查看大图
煎锅放油，把豆腐煎至两面金黄，倒入之前调好的照烧汁烹香，加入少许水，小火咕嘟入味直至收汁即可。啊哦…卖相不太好看了，是我的错，裹住淀粉后放了一会，淀粉变粘了，把海苔沾掉了。不过味道还是很赞滴。

小贴士

1.如果想卖相好看，就裹完面粉就煎。别像我放了半天，最后海苔都粘在盘子上了。2.照烧汁是按我自己口味调的，不一定正宗，但是甜咸口我很喜欢。你可以调好汁后尝尝再依自己口味做调整。（姜末加进去真的会提香，还可以去除豆腥）觉得蜂蜜不够甜，可以加少许白糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-10

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