水煮鱼
-
步骤1/7
点击查看大图
鱼去骨后，第一片切的鱼皮位置别切断，进行第二片才切断，这样的鱼片大而好看，把遍好的鱼片和鱼骨分别腌制
-
步骤2/7
点击查看大图
锅里油热下入姜片，豆瓣酱炒香，这时倒入鱼头和鱼骨下锅翻炒l1分钟左右加入高汤或开水，水开后把所有素菜扔进锅里与骨头一起煮，这时加入盐和花椒
-
步骤3/7
点击查看大图
熟后把锅里的鱼骨和素菜用捞勺捞出装在备好的盆里
-
步骤4/7
点击查看大图
锅里汤汁留着把遍的鱼片倒入锅里别乱搅动，可以用手托着锅把轻轻晃动几下
-
步骤5/7
点击查看大图
开锅后马上捞在鱼盆里，把汤汁也倒入盆中，不能太满
-
步骤6/7
点击查看大图
这时把切好的蒜末，葱花，姜丝，干辣椒，花椒，青椒圏，都放在盆中间待用
-
最后一步
点击查看大图
锅里油热后马上淋在盆里的香料上，这时淋油的滋响声与散发出来的各种香气都会让你沉醉，放上几片香菜叶即可，喜欢超辣的朋友可以提前把干辣椒和花椒放在锅里煮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-19
水煮鱼的其他做法
水煮鱼的相关分类
水煮鱼的相关推荐
-
炒苋菜
71388人看过 -
高压锅版牛肉炖萝卜
30049人看过 -
板栗鸡汤（电高压锅版）
291431人看过 -
油泼鲤鱼
1258121人看过 -
牛肉海带汤5
112152人看过 -
#精品菜谱挑战赛#酸汤水饺
1000986人看过 -
#零腹担吃夜宵# 六角瓜炒鸡胸肉
161586人看过 -
番茄肥牛拌饭
9779人看过 -
低卡低脂的海带豆腐汤，排油减脂好喝不胖
5202297人看过 -
清汤羊肉炖萝卜
1867191人看过 -
莲藕鸭汤
86444人看过 -
猪肉白菜饺子
1164226人看过
