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避风塘炒蟹的做法

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避风塘炒蟹

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这道菜是我心血来潮的一道。很喜欢这个菜的卖相

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10-30分钟 | 配菜(中级)

膏蟹 2只

、

大蒜 100g

、

葱段适量

、

油半锅

、

姜适量

、

黄酒 2汤匙

、

黄油一小块

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.将膏蟹洗净切大块备用。2.将蒜切碎末，锅里倒入半锅油，将蒜末倒入炸制漂浮，泡沫不见成金黄色蒜酥，沥干备用。3.将膏蟹入炸过蒜酥的油锅炸下外表酥脆，沥干备用。4.起油放入少量炸过蟹的底油和黄油。放入葱段，姜片，胡椒粒炒至有香气，放入膏蟹炒，加入盐，酱油，黄酒。最后放入蒜酥即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-19

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