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鲜鱿五花煲的做法

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鲜鱿五花煲

浏览 44.6万 · 收藏 5156 · 学做 6

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最喜欢的就是这种一锅炖一锅出的菜，喜欢什么就放什么。只需一锅，有肉有菜。不仅是好吃还下饭。冬天，春秋季节，比较合适，当然大夏天的如果想热腾腾的吃出一身汗也可以尝试。今天这一锅里面有肉，有鱿鱼，有蘑菇，还有玉米笋。两荤两素，再蒸一锅米饭，一家人完全够吃了。当然这种做法比较随意，看个人喜好，爱吃什么就放什么，不建议放鱼啊，串味太严重。还有如果冰箱存货太多的话，这种做法也是挺好的呢，清理冰箱。

食材清单加入采购清单

五花肉 500克

、

鱿鱼 400克

、

玉米笋 150克

、

口蘑 10个

、

葱伴侣6月香甜面酱 2勺

、

葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱 2勺

、

料酒 2勺

、

白糖 1勺

、

红曲米（或用老抽，好看而已） 1勺

、

蒜苗 3棵

、

葱姜适量

、

洋葱小半块

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
五花肉切块焯烫一下。鱿鱼去皮去肚洗净打花刀切块焯烫打卷立刻捞出
步骤2/13 点击查看大图
口蘑洗净切块，玉米笋切大块
步骤3/13 点击查看大图
准备葱姜，洋葱切块，准备葱伴侣6月香甜面酱，葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱
步骤4/13 点击查看大图
炒锅，加一点点油，下入五花肉，1勺白糖小火炒至两面焦黄。下葱姜，洋葱爆香
步骤5/13 点击查看大图
这道菜不放盐不放酱油。所有的味道就靠这两种酱。
步骤6/13 点击查看大图
加入甜面酱，辣豆瓣酱，炒出香味，让肉上色。
步骤7/13 点击查看大图
注入没过肉的热水。大火烧开。加入红曲米（或老抽）转小火至肉熟。
步骤8/13 点击查看大图
倒入口蘑煮至发软。
步骤9/13 点击查看大图
倒入鱿鱼块。
步骤10/13 点击查看大图
倒入玉米笋。
步骤11/13 点击查看大图
出锅前撒蒜苗
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
再准备三碗米饭

小贴士

葱伴侣6月香甜面酱，葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱搭配使用，味道特别赞，很适合这种一锅出的炖菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-17

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