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红烧冰鱼的做法

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红烧冰鱼

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冰鱼一斤

、

葱，姜，蒜少许

、

香菜少许

、

酱油 20克

、

醋 20克

、

糖 20克

、

盐少许

、

十三香少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1，鱼洗净，撕去头，用厨房纸吸干水分，葱切段，姜切片，蒜拍破。
步骤2/4 点击查看大图
锅倒入油100克，待油6成热，放入鱼，煎到两面金黄。
步骤3/4 点击查看大图
鱼煎好后，放入葱，姜，蒜，依次倒入醋，酱油，糖，加入小半碗水，加锅盖烧4分钟后翻面再烧3分钟。
最后一步点击查看大图
汤汁浓稠即可，出锅装盘，放入香菜。

小贴士

鱼肉嫩，煎的时候要慢点翻面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-30

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