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珍珠丸子的做法

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珍珠丸子

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期盼已久的蒸锅终于到了，这两天就一直在尝试以前想做但条件不允许的蒸菜，正好昨晚去超市买了长粒香米，感觉做珍珠丸子一定很漂亮，吃上一个珍珠丸子，也是满心的幸福！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 250g

、

荸荠 70g

、

蚝油 15g

、

生抽 10g

、

料酒 5g

、

黑胡椒粉少许

、

淀粉适量

、

香米适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
适量长粒香米浸泡5小时后离开水分待用；
步骤2/8 点击查看大图
家里的菜板没法剁肉，所以买了绞好的肉馅儿，带点肥肉会更加好吃；
步骤3/8 点击查看大图
肉馅内加入蚝油、料酒、生抽和黑胡椒粉搅匀；
步骤4/8 点击查看大图
再加入荸荠丁和水淀粉一起搅匀上劲；
步骤5/8 点击查看大图
绞好的肉馅儿用勺子团成球形；
步骤6/8 点击查看大图
团好的丸子放入沥干水分的香米里滚一下，使丸子外表均匀粘上香米；
步骤7/8 点击查看大图
全部裹好后码在盘子里；
最后一步点击查看大图
放入开水锅中蒸制12~15分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-25

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