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自制猪肉丸的做法

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自制猪肉丸

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猪前腿肉 800g

、

生粉 15g

、

姜末少许

、

鸡精少许

、

盐适量

、

胡椒粉少许

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉切成丁，再剁一会，这样放到料理机打，才快些，也好打。
步骤2/5 点击查看大图
这是打好的肉糜。喜欢细腻的朋友可以打得久一点，肉糜就细腻一点。
步骤3/5 点击查看大图
姜丝切细末，加入生粉，胡椒粉，盐，鸡精，和适量的水调匀，分两次加入肉糜中，顺着一个方向搅拌至水被完全吸收，再把肉糜甩20-30分钟。
步骤4/5 点击查看大图
用手挤出用汤匙将挤好的肉丸放入70度左右的水中，小火煮开后，再煮15分钟后捞出。
最后一步点击查看大图
这是成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-18

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