奶酥吐司
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奶酥吐司,柏翠PE8990SUG双管面包机揉面,手工控制整形发酵,中间加入了奶酥馅。用了面包机发酵程序发酵,这个面包机的米酒发酵模式很不错,温度比较低,不像有的面包机发酵温度太高了,出来的组织比较粗糙。 组织相当满意,非常细腻,而且奶酥是我的菜,这个吐司非常好吃 切开也看得出相当柔软吧~~
食材清单
加入采购清单
高筋粉
300g
、
奶粉
20g
、
白砂糖
48g
、
盐
4g
、
水
160g
、
蛋液
40g
、
酵母
4g
、
黄油
30g
、
奶酥馅儿
黄油30克、糖粉25克、鸡蛋10克、奶粉30克
烹饪步骤
-
步骤1/17
点击查看大图
1、除黄油以外所有原料混合,具体混合的先后顺序可以参考本篇博文最后一篇的提子干吐司
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步骤2/17
2、开启程序8(和面15分钟),第一次和面结束后继续用程序8和面,继续揉5分钟,也就是一共20分钟
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步骤3/17
3、加入切碎的黄油,继续揉面20-25分钟左右
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2013-11-09
换个做法
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