蓝莓贝果的做法

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蓝莓贝果

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

低筋面粉 50克

、

糖 10克

、

蓝莓 120克

、

盐 2克

、

水 80克

、

干酵母 2.5克

、

黄油 10克

、

糖水材料

、

水 1000克

、

糖 2大匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1、材料备齐，黄油软化
步骤2/12 点击查看大图
2、蓝莓用搅拌机打成泥，可以适当加一点点水。
步骤3/12 点击查看大图
3、面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
步骤4/12 点击查看大图
4、揉成团后加入黄油继续揉
步骤5/12 点击查看大图
5、揉出膜后滚圆进行基础发酵，发酵到2倍大
步骤6/12 点击查看大图
6、发酵好的面团分割成6份，滚圆松弛10分钟。
步骤7/12 点击查看大图
7、面团擀成30厘米的椭圆形，横放，从上往下卷起。收紧封口处
步骤8/12 点击查看大图
8、另一端围绕过去，收紧接口处，放在油纸上。
步骤9/12 点击查看大图
9、放入烤盘，温暖处发酵30分钟
步骤10/12 点击查看大图
10、糖水煮到冒小泡，将贝果面团放进去，每面烫10秒钟。捞出控水。
步骤11/12 点击查看大图
11、烤箱中层200度，烘烤15-20分钟即可
最后一步点击查看大图
12、出炉脱模放凉

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

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发布于 2024-04-10 · 黑龙江省

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