奶油可丽饼

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以前一看动画片漫画什么滴，里面就有主角吃可丽饼，估计是又美形又好吃，心水了很久(☆_☆)，终于有机会做了***其实可丽饼特别好做，就是个加了牛奶，鸡蛋，糖的小薄煎饼而已。而且里面夹馅和外面刷酱也没有什么固定标准，愿意吃什么放什么就行。可咸可甜，可家常，可西点，总之放啥都行^_^，打遍天下无敌手。其实我主要发这个菜单就是想说童鞋们。。30毫升水和70克面是绝对不可能和出面浆的，别说面浆，面糊都出不来-_-# 碰巧我收藏的两个方子都是按这个量给的，于是我老老实实按方子做就发现不对呀。。我就汗哪。。。=_=希望不要再有人像我一样傻乎乎的了，所以就写了这么个方子。。。

食材清单加入采购清单

低粉 70克

、

细砂糖 15克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 150毫升

、

香蕉 1-2根

、

奶油适量

、

奶酪粉适量（实在没有可不加）

、

糖粉适量

、

巧克力酱（我用的炼乳）适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先把材料准备好，为了少刷一个碗，我把过筛的面粉糖粉放一个碗里了
步骤2/12 点击查看大图
将鸡蛋打散
步骤3/12 点击查看大图
把面粉弄出个小窝，将鸡蛋缓缓倒入，搅匀
步骤4/12 点击查看大图
加入牛奶，搅匀至无颗粒，这是刚加牛奶的状态，后期我又增加了牛奶的份量，能看出来比较干吧？
步骤5/12 点击查看大图
这是加完的状态，想做薄饼我们需要的是面浆而不是面糊，能理解浓稠度的区别吧？
步骤6/12 点击查看大图
锅底抹黄油，让锅底都均匀的沾上油
步骤7/12 点击查看大图
将面浆舀到锅内，迅速晃动锅，让面浆薄薄的盖满锅底烙出一张薄饼。因为饼很薄熟的很快，当饼在锅里可以晃动时就烙好了，这时就可以翻面了（当然也可以不翻，我这张就没翻(^-^)
步骤8/12 点击查看大图
在饼皮上摆上你喜欢的水果，怎么摆随意哈，反正能叠上就行
步骤9/12 点击查看大图
挤上奶油（我不会告诉你我做可丽饼的主要目的就是想消耗这点儿奶油的）
步骤10/12 点击查看大图
撒上奶酪粉
步骤11/12 点击查看大图
把饼对折再对折就做好啦（撒花。。。）
最后一步点击查看大图
挤上巧克力酱，撒上糖粉就大功告成啦Y(^_^)Y（请忽略我那丑陋的挤酱手法吧。。。=_=）

小贴士

1.面粉和水（或牛奶）的配比大概是1：2的比例才能和出面浆。根据具体情况来看，面浆出来的成品比较薄比较软，面糊出来的成品比较厚实劲道，都挺好吃。2.油（不管用黄油还是色拉油）一定要抹均匀，因为烙好的饼就指着油好晃动起来翻面呢，所以抹油挺重要。3.虽然面糊的干稀可以凭喜好来调整，但是和好的面糊至少要达到可以流动的状态，要不然一进锅就干住了有得你哭滴。会成坨哦亲。。。4.全程中小火，大火一进锅就干了就晃不开咧。而且手法一定要快喔。

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发布于 2013-10-12

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