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茄科三杰--地三鲜的做法

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茄科三杰--地三鲜

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地三鲜是我们东北人常见的名菜啊，哈哈~好吃又下饭。主料就三样--土豆、茄子、青椒。之前朋友跟我说这三凑在一起叫茄科三杰，我还真没搞清楚，后来问了一下度娘，搞清楚了~这仨都是茄科植物。。。。。。好吧~就这么个茄科三杰~

食材清单加入采购清单

茄子四根

、

土豆两个

、

辣椒两个

、

盐一小勺

、

鸡精一小勺

、

酱油适量

、

糖少许

、

蒜两瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子、辣椒、土豆三兄弟洗干净，分别切成滚刀块、片儿和片儿~
步骤2/8 点击查看大图
锅里倒入油，加热到七分热，将茄子倒入油中，中火炸，炸到茄子变软~
步骤3/8 点击查看大图
茄子捞出来，控油
步骤4/8 点击查看大图
再将土豆片倒入锅中，中火，炸至外焦里嫩，表皮酥脆
步骤5/8 点击查看大图
将土豆片捞出来，控油
步骤6/8 点击查看大图
锅内留底油，将辣椒倒入锅内，炒
步骤7/8 点击查看大图
之后倒入茄子和土豆，一起翻炒，同时加入辅料中的调料，一起翻炒，最后加入蒜末
最后一步点击查看大图
出锅~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-19

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