【母亲节】麻婆豆腐—妈妈的味道
今天是母亲节,祝妈妈节日快乐! 身体健康平安幸福! 也祝所有的母亲节日快乐! 印象中妈妈的味道是什么? 就是妈妈做的可口饭菜。 今天的这道麻婆豆腐充满了妈妈的味道。
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步骤1/13
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北豆腐冲一下水,切小方块。
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步骤2/13
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生姜、蒜瓣、小葱分别切末。
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步骤3/13
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猪肉切末。
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步骤4/13
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郫县豆瓣酱剁碎。
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步骤5/13
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沸水中加少许盐,放入豆腐焯水一分钟左右。
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步骤6/13
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炒锅倒入适量植物油放入麻椒,开小火炸香。
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步骤7/13
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炸到麻椒出香味且颜色微黄,捞出麻椒扔掉。放入郫县豆瓣酱、姜末、蒜末小火炒到出红油,再放入肉末翻炒。
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步骤8/13
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调入少许料酒、一汤匙生抽、少许糖继续翻炒至肉末颜色发白。
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步骤9/13
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倒入适量清水(我倒入上半碗)和豆腐大火煮。
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步骤10/13
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水沸后稍煮一分钟左右倒入适量水淀粉勾芡。尝一下咸淡,调入鸡精和盐,咸淡合适就不用放盐。
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步骤11/13
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关火,撒葱花即可。
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步骤12/13
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母亲节献礼,专属妈妈的味道。
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最后一步
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成品。
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发布于 2017-05-14
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