萝卜炖牛杂的做法

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萝卜炖牛杂

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天气冷了，萝卜赛人参，炖点暖暖身。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

新鲜牛杂 400g

、

白萝卜一个

、

姜一小块

、

干辣椒 2个

、

料酒 10ml

、

生抽 15ml

、

酱油 8ml

、

冰糖 5克

、

油少许

、

盐少许

、

桂皮 1块

、

香叶 3片

、

八角少许

、

青蒜三根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛杂用料酒蒜生姜稍稍腌制两三分钟，然后冷水下锅焯熟。捞起洗净备用。
步骤2/9 点击查看大图
萝卜去皮洗净，切滚刀块，备用
步骤3/9 点击查看大图
青蒜，姜片，蒜皮，干辣椒切好放在萝卜上
步骤4/9 点击查看大图
热锅倒菜籽油，萝卜和蒜姜辣椒一起下锅煸炒
步骤5/9 点击查看大图
萝卜炒至微微发焦，加料酒，生抽，老抽和蚝油一起煸炒，上色均匀后加水没过食材
步骤6/9 点击查看大图
放香叶，桂皮，八角，冰糖和焯熟的牛杂一起下锅炖，大火烧开转小火炖
步骤7/9 点击查看大图
炖到萝卜软烂，汤汁浓郁，加点味精即可。
步骤8/9 点击查看大图
出锅加点葱
最后一步点击查看大图
超级好吃哈哈哈

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

牛杂也可换牛肉和牛腩，都很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-16

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